БАБХ: Прясната риба се познава по хрилете и очите

На 6 декември източноправославните християни почитат Свeти Николай Чудотворец. На празника се приготвя риба с люспи, най-вече шаран, защото той е слуга на светеца.

За Никулден магазините са заредени с различни видове риба. Най-предпочитан за празника обсче си остава шаранът. Хората могат да разпознаят дали е пресен по хрилете - те трябва да са червени, а не тъмни.

Годната за консумация риба трябва да бъде със запазена цялост, без видими наранявания по нея, люспите трябва да са гладки, блестящи, здраво прикрепени към кожата, очите трябва да са бляскави, слузта по рибата трябва да е прозрачна, да не е мътна и да е със специфична миризма, да няма неприятна миризма.

Това обясни д-р Людмила Атанасова от Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) в Русе, цитирана от БНТ.

Търговците на риба трябва задължително да притежават документ за произход на рибата, ветеринарно свидетелство и търговски документи. В противен случай се налга глоба от 500 до 10 хиляди лева.

Най-честите нарушения са липсата на тези документи или наличие на риба, която не е охладена с лед, както е необходимо, разказва д-р Георги Дяков от БАБХ - Русе. В града има 20 специализирани рибни магазина и 6 щанда за прясна риба в хипермаркетите.

До момента Агенцията по безопасност на храните в Русе е открила само едно нарушение за продажба на риба в търговската мрежа в града. 
На общинския пазар са били засечени 25 кг без документи за произход. Проверките се извършват съвместно с Изпълнителната агенция по рибарство и аквакултури.

Проверките ще продължат и след Никулден. До 9 декември ще бъдат проверени и пазарите в по-малките населени места.