Италия: Ресторанти в ръцете на мафията

Един от всеки пет ресторанта и заведения в Рим и Милано е в ръцете на мафията. 

Близо 16 000 души персонал от сферата на ресторантьорството на практика работят за организираната престъпност. Веригата от заведения на мафията печели над 1 млрд. евро годишно чрез близо петте си хиляди заведения. 

Много често те са под шапката на известни марки и техните бюджети никога не са на червено. Става въпрос за гигантски перални на пари, които работят на светло и перат парите от наркотрафика.

Няма голям град в Италия, в който престъпните кланове да не са взели под контрола си известни и модни заведения. 

Много често пък кланове, които иначе воюват помежду си в южната Калабрия,  са съдружници в ресторантския бизнес на хиляди километри по-далече.

Според експертите причината, поради която именно в тази сфера мафията пере най-много престъпните си капитали, е че точно тук се въртят на-много пари в брой. 

Много от ресторантите на мафията обаче бяха засечени именно заради факта, че не приемат използването на кредитни карти в тях – като например централният "Aла Рампа" до Испанския площад в Рим.

Характерното за заведенията, използвани като фасада за мръсните пари на мафията, е че те са винаги големи , полупразни, с много персонал и са непрекъснато отворени, за да симулират дейност. 

Повечето от тези ресторанти призраци трябва да оправдават изсипаните за ремонти средства, закупеното обзавеждане, направените поръчки за продукти, които иначе никой не е купил в действителност. Или с други думи – оправдават движението на хартия и документи, необходими за оправдаването на пари, предварително прибрани в касата.