Суперхрани в борбата със стареенето

Какво разбирате под суперхрана? Така може да бъде наречена всяка храна с високо съдържание на антиоксиданти, която евентуално би могла да има положителен ефект върху здравето ни. Към суперхраните спадат също билките и подправките. Това стана ясно от презентацията на Петя Апостолова, консултант по диетично хранене, по време на семинара beWise, посветен на темата „Антиейджинг и Хормони”.  

Кои са най-мощните храни и подправки които биха забавили процеса на стареене?

Джинджифил

- има противовъзпалителни свойства;
- подпомагане на храносмилането;
- ефективно се използва при гадене и повръщане при бременни;
- джинджеролът, който се съдържа в джинджифила, спомага за намаляване на възпалителните процеси и болка при остеортрит и ревматоиден артрит;

Употреба: джинджифилът може да се приема под всякаква форма - суров, на чай или преминал друг вид топлинна обработка.

Чесън

- полезен е за сърцето;
- спомага за разреждането на кръвта; 
- богат е на органична сяра, която може да синтезира глутатион, важен вътрешноклетъчен антиоксидант;

Употреба: можете да го консумирате в големи количества ежедневно.

Куркума

- използва се при менструални проблеми, кръвоизливи, зъбобол, контузии, газове, болки в гърдите и колики;
- действа противовъзпалително и често се прилага като компрес на места, където има възпаление и болка; 
- куркуминът (активната съставка на куркумата) предпазва здравите клетки от свободни радикали;

Употреба: колкото повече се готви, толкова по активен става куркуминът. Куркумата може да се ползва при студено и топлинно готвене, без да губи свойствата си. Може да се приема по няколко пъти на ден и за дълго без да има нужда от прекъсване. 

Канела

- повишава инсулиновата чувствителност;
- спомага за регулирането на нивото на кръвната захар;
- подправянето на високо въглехидратни храни с канела може да спомогне за намаляване на въздействието им върху нивото на кръвната захар;
- канелата забавя скоростта, с която стомахът се изпразва след хранене;
-  канелата може да подпомогне за намаляването на процеса гликиране;

Употреба: може да се консумира винаги и по всяко време. 

Риган

- най-богатата на антиоксиданти подправка!
- активните съставки на ригана са тимол и карвакол. Риганът може да потисне дейността на бактериите, причиняващи инфекции и увреждания на кожата (Pseudomonas aeruginosa и Staphylococcus aureus); 

Употреба: колкото повече се готви, толкова по активни и лесни за усвояване стават съставките му

Натрупването на антиоксиданти в организма става постепенно, така че колкото по-често се използват подправките, толкова по-добре. Процесът на оксидация е непрестанен и ние се нуждаем постоянно от антиоксиданти.

Розмарин

- намалява възпалителните реакции;
- съдържа етерични масла и флавоноиди, които са полезни за стимулиране на имунната система, повишаването на циркулацията на кръвта и подобряване на храносмилането;
- увеличава притока на кръв към мозъка, като по този начин спомага за подобряване на концентрацията;

Употреба: топлинната обработка прави съставките му по-активни и лесни за усвояване. Може да се използва всекидневно без да се има нужда от прекъсване. 

Зелен чай

- може да предотврати растежа на раковите клетки;
- може да намали нивото на лошия холестерол и предотвратява необичайни съсирвания на кръвта, известни като тромбози;
- ползва се като средство за отслабване поради това, че подобрява оксидацията на мазнините и ускорява метаболизма

Употреба: използвайте едно пакетче за цяла кана чай или поне така го консумират азиатците, за които този начин на употреба е много добре познат.

Хлорела 

- източник на белтъчини и желязо, съдържа всичките 8 есенциални аминокиселини и подобно на белтъчините от животински произход;
- високо съдържание на хлорофил, който спомага за премахването на токсини, поддържа перисталтиката на червата и прочиства цялостно организма;
- богата е на нуклеинова киселина, която може да подпомогне за обновяването на клетки и тъкани;
- високо съдържание на бета-каротин, който е антиоксидант и спомага за намаляване на оксидацията в организма;
- витамини С и Е, които са антиоксиданти, подпомагат работата един на друг, когато са в комбинация;
- полезна е за вегетарианците поради наличието на Б12 и белтъчини;
- използва за пречистване на организма от замърсяване с тежки метали;

Употреба: може да се приема всекидневно и без да трябва да се прекъсва ползването. 

Спирулина

-  спирулина за разлика от Хлорела е смилаема без специална обработка;
- богат източник на гама-линоленова киселина;
- съдържа антиоксиданти (phycocyanin, a photosynthetic pigment), за които се знае, че може да имат анти-туморни свойства;
- Хлорела е по-богата на хлорофил от Спирулина.

Употреба: може да се използва винаги и по всяко време. 

Ресвиратрол

- изследва се за възможността да забавя растежа на раковите клетки при хора;
- приемането на този вид антиоксидант може безпроблемно да става чрез червеното вино и гроздето при положение,че не ви е предписан от специалист;
- посъветвайте се с лекар, ако решите да взимате ресвиратрол, особено ако приемате лекарства като аспирин, ибупрофен, или антикоагулантни медикаменти;
- не се препоръчва при бременни.