Експеримент доказа: Евтиното сирене = вода + сол

Евтиното сирене е пълно с вода и сол. Това показа експеримент на АСН, който направихме в рамките на кампанията "Коледата безопасна".

Тръгнахме на пазар в един ден заедно с депутата от ГЕРБ Георги Андонов и младия учен от БАН Георги Николаев. Задачата на двамата беше да напазаруват продукти за празнична вечеря за семейството си - всеки според парите от семейния си бюджет. След това дадохме за изследване в лаборатория стоките от животински произход, които те купиха. Те бяха проверени от специалисти на Националната ветеринарномедицинска служба.

Точно в 10,30 часа герберът Георги Андонов започна пазаруването за коледната вечеря в магазин "Билла" на бул. "България", където е засичан и президентът Георги Първанов. "Залагам на агнешки котлети, защото не обичам пуйка - много ми е суха. Взимам сармички, както и други лакомства", разказва Андонов, докато пълни количката в супермаркета.

Парламентаристът избира сушени плодове и ядки - кайсии, сливи, манго, ананас, както и бадеми, лешник и кашу. "Задължително за наздравицата на 25 декември е червеното вино", казва депутатът от Благоевград. За мезе си избира 800 г сирене за 9,99 лв., 300 грама кашкавал за 5,29 и 200 грама испански бекон за 2,74 лв. За гарнитура Андонов ще използва картофи собствено производство. Ще празнува Коледа с голяма компания. Годеницата му Веселина и родителите й ще гостуват на Андонов и семейството му. Депутатът и любимата му се издържат от месечната му заплата от 2000 лв. Според изчисленията му празничната вечеря ще глътне около 120 лв.

В същото време адашът му Георги от БАН изхарчи скромните 23,13 лв. в столичния магазин "Карфур". "Взимам чисто малко над 300 лв. заплата, а вкъщи сме трима души - съпругата ми, дъщеричката ни и аз. Така че се налага да внимаваме какво пазаруваме", разказва Георги, докато тика количката между щандовете. Самият той работи на две места, разчитат и на заплатата на съпругата му, но пак не живеят на широко.

Семейството му ще вечеря свински котлети с картофи. Георги купува прясно и кисело мляко за дъщеричката и за сосове към храната. А вечерята ще полеят с българско червено вино. Купува за мезе сирене и кашкавал. Взима и тарелка кренвирши по стандарта "Стара планина". За разлика от депутата ученият предпочита по-евтините продукти. Неговото сирене излиза 3,19 лв. за 400 грама. Кашкавалът му е за 2,50 лв., а за кренвиршите плаща 2,35 лв.

Резултатите от лабораторните изследвания на НВМС показват, че всички продукти, които си избраха двамата участници в експеримента, са абсолютно безопасни. По-скъпите обаче оправдаха цената си. По-евтиното сирене се оказа с 10% повече вода от по-скъпото. Солта му също е в повече, коментира проф. Йордан Гогов от института към НВМС. Разликата при кашкавалите, независимо от цената, не е голяма. Тя е основно във вкуса, защото депутатският кашкавал е ръчен, а този на учения - месен на машина, обяснява проф. Гогов.