Проф. Байкова съветва как да ядем по празниците

Яжте с дистанция във времето - това съветва специалистът по хранене и диетика проф. Донка Байкова. 

Тя препоръча да ядем гозбите от празничната трапеза в интервал от поне половин - един час. Важно е също да не смесване прекалено различните видове храни, както и да избягваме тежки десерти.

"Така ще си спестим главоболието от болки в стомаха или възпалителен проблем, който може да ни развали този низ от празници още в първите часове", каза експертът, предаде КРОСС.

Коледа и Нова година прекарваме основно около масата. Ето защо може да започнем със салата от зеленчуци или плод. „След като мине малко време опитайте въглехидратна храна или вашето мезе (филе, луканка, сирена) като ордьовър. По-късно яжте основното ястие. Оставете си почивка. Никой не ни гони", обясни Байкова.

Преяждането се регистрира в мозъка най-малко след 15 минути. Оказва се, че това съвсем не е безобидно. Освен разширението на стомаха и усещането за подутост, ни дебнат и сериозни рискове.

"Ако накараме стомаха да работи при чрезвичайни условия, той ще реагира с гастрит. Ако накараме задстомашната жлеза, панкреаса, да произвежда невероятно много ензими, то реакцията ще е остро възпаление. Панкреатитът, острото възпаление на задстомашната жлеза, е свързан с огромен риск за живота на човека. Рискът от летален край е до 80%", предупреждава специалистът. Ако приемем прекалено много мазнини или алкохол, може да получим холецистит или възпаление на жлъчката.

"Аз мисля, че на тези празници не трябва да мислим толкова за количеството и качеството на храната, а просто за нейното удоволствие", каза проф. Байкова, допълвайки че храната е удоволствие.