Хлябът по стандарт - без консерванти и набухватели
2011-02-11 08:55:23
Новите стандарти в производството на трите типа масов хляб на пазара – бял, Добруджа и типов, ще се състоят в специални изисквания към основните суровини. В тях няма да има консерванти и набухватели, ще има определено количествено съотношение на съставките, времево ограничение в процеса на изпичане на хляба, както и спазване на лабораторни показатели за качество.
Това заяви в интервю за радио „Фокус” Тенчо Тенев, зам.-изпълнителен директор на Агенцията по безопасност на храните. Специално формирана работна група от експерти ще определя основните параметри на новата стандартизация на хляба.
Основните участници в специалната работната група от експерти ще са браншовите организации, зърнопроизводители, производителите на брашно, хлебопроизводители, ще има експерти от института в Пловдив, специалисти от националния център по опазване на общественото здраве; експерти от Агенцията по безопасност на храните. Всички те ще трябва да се обединят около всички тези норми, които ще бъдат записани в стандарта, предаде Фокус.
Зам.-изпълнителният директор на Агенцията по безопасност на храните Тенчо Тенев обясни, че дори след създаването на единен стандарт за хляба, всеки хлебопроизводител ще може да прецени дали да произвежда по стандарт или по собствена рецепта за хляб, както е и до момента.
Запитан за основните
Това заяви в интервю за радио „Фокус” Тенчо Тенев, зам.-изпълнителен директор на Агенцията по безопасност на храните. Специално формирана работна група от експерти ще определя основните параметри на новата стандартизация на хляба.
Основните участници в специалната работната група от експерти ще са браншовите организации, зърнопроизводители, производителите на брашно, хлебопроизводители, ще има експерти от института в Пловдив, специалисти от националния център по опазване на общественото здраве; експерти от Агенцията по безопасност на храните. Всички те ще трябва да се обединят около всички тези норми, които ще бъдат записани в стандарта, предаде Фокус.
Зам.-изпълнителният директор на Агенцията по безопасност на храните Тенчо Тенев обясни, че дори след създаването на единен стандарт за хляба, всеки хлебопроизводител ще може да прецени дали да произвежда по стандарт или по собствена рецепта за хляб, както е и до момента.
Запитан за основните
източник: actualno.com
Последни новини от категория България
На събитието, което се проведе в споделеното работно пространство Switch, присъстваха около 50 души, въпреки неприятните метеорологични условия, а четирима от авторите бяха част от представян ...
Реч на Джефри Сакс след получването на наградата “Танг” за “Устойчиво развитие”, в Тайван. Според последните данни световните военни разходи възлизат на $2.2 тр ...
Празнуваме един от най-светлите християнски празници - Бъдни вечер, който се чества семейно от всички християни.Семейството се събира в очакване на раждането на Божия син - Иисус Христо ...
Днес православната църква почита свети Игнатий Богоносец - един от учениците на св. Йоан Богослов.Св. Игнатий е живял през ІІ век. Той е роден в гр. Антиохия. Въпреки, че името му ...
На 6 декември източноправославните християни честват Свeти Николай Чудотворец.Първообразът е историческа личност - Никола Мираликийски, роден през 270 година от н.е. в Патара - Ликия, Мала Азия ( ...
Последни новини:
Анкета